TIPO PRODOTTO: RICOTTA DI BUFALA
INGREDIENTI: SIERO INNESTO NATURALE, SALE
CARATTERI ORGANOLETTICI:
COLORE: BIANCO
ODORE: SUI GENERIS
SAPORE: LEGGERMENTE ACIDULO
ASPETTO DEL PRODOTTO:
FORMA: TRONCO – CONICA DI VARIA PEZZATURA
PARAMETRI CHIMICI MEDI:
PH : 5.0 – 5.5
UMIDITA’ : 65.00 +/-2 %
SOSTANZA SECCA : 35.00 +/- 2 %
VALORI NUTRIZIONALI MEDI RIFERITI A 100 GRAMMI DI PARTE EDIBILE
GRASSI % p/p : 19.00 g
A.C. GRASSI SATURI % p/p : 12.00g
ZUCCHERI % p/p : 3.8 g
SALE : 0.08 g
PROTEINE % p/p : 11.00 :
Kcal/gr. : 230
Kjoule/gr. : 957
ALLERGENI: LATTE E DERIVATI